海参性温，适合四季进补。海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补。
“性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经，益精髓，”而且从现代营养学角度来讲，海参既是无腿动物，又是黑色食品，符合了现代饮食的健康流向。

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